Nota sobre o R.U e a Residência Universitária

A Universidade Federal de Roraima considera o Restaurante Universitário um importante instrumento de política de permanência estudantil, priorizando o atendimento a esta demanda do corpo discente através de financiamentos específicos para o setor.

Um dos cuidados é com a preparação dos alimentos, bem como seu valor nutricional. A empresa responsável pela execução do serviço é constantemente orientada pela Divisão de Moradia e Restaurante Universitário (DMRU/UFRR), de forma a respeitar os parâmetros técnicos sanitários, bem como as demandas nutricionais. Tais cuidados envolvem variedade e diversidade nos alimentos, além de atenção aos teores de gordura.

Os três restaurantes universitários da UFRR atenderam, entre janeiro e outubro deste ano, mais de 5.000 alunos. Estes tiveram direito a subsídio parcial e total no pagamento das refeições. Neste período foram servidas mais de 140 mil refeições nos restaurantes dos três campi da UFRR.

Para atender essa demanda, a empresa conta com um quadro de 34 profissionais trabalhando nos restaurantes. Para fiscalizar e orientar o preparo dos alimentos, os restaurantes contam com o trabalho de uma nutricionista.

As refeições servidas nos restaurantes variam todos os dias, conforme previsão contratual. Além dos itens do cardápio mínimo (arroz, feijão, farofa e macarrão), são servidos dois ou três tipos de carne e dois tipos de saladas. Para atender ás necessidades dos usuários vegetarianos e veganos, estes podem se servir duas vezes das saladas.

A DMRU/UFRR orienta e fiscaliza com frequência a empresa para que não falte nenhum dos itens do cardápio mínimo e mantenha a quantidade de comida suficiente para suprir a demanda de todos os usuários. A empresa contratada tem cumprido com os horários de funcionamento estabelecidos pelo contrato: café da manhã das 7h30 às 9h30, almoço das 11h às 14h e jantar das 17h30 às 21h.

Residência Universitária – A Divisão de Moradia e Restaurante Universitário, setor responsável pela Residência Universitária, informa que a entrada de novos moradores na residência é regida por editais.

O último lançado para fazer a seleção de novos residentes foi lançado em 2014, sendo seguido de outros em 2015 para renovação de permanência. A greve na UFRR e a suspensão do calendário universitário impossibilitaram a abertura de edital para o semestre letivo 2015.2. Entretanto, já está previsto o lançamento de edital de seleção de residentes para a Residência Universitária logo no primeiro semestre de 2016.

Em relação ao pagamento dos auxílios, a UFRR os executa conforme repasse financeiro do Ministério da Educação.